Présentation du produit
IGP Côtes Catalanes
Terroirs : raisins issus de deux parcelles à faible rendement (moins de 30hl/ha), l’une sur sols calcaires type méditerranéen, l’autre sur marnes schisteuses.
Cépages : Grenache noir (80%), Syrah (20%)
Vinification : vendangés à la main, les raisins sont transportés en cagettes d’une quinzaine de kg, et pressurés directement à la manière d’un vin blanc pour obtenir une robe très claire. Après un débourbage à basse température, la fermentation se déroule 3 semaines durant en cuves inox thermo-régulées à 16°C pour favoriser une belle expression aromatique. Elevage en cuve durant 5 mois.
Dégustation : Petit Frisson dévoile un nez intense de fruits frais et fruits rouges, souligné par une touche d’agrumes. Sa fraîcheur en bouche en fera le compagnon idéal pour une grillade d’été entre amis, un plat épicé, une salade, une parillada de poissons, ou un plateau de fruits de mer.
Distinction : nominé parmi les 30 rosés ambassadeurs du roussillon 2015
A propos du producteur
Domaine La Toupie
Producteur
à
Maury (66460)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Le domaine la Toupie est né en 2012 dans le Sud de la France, à 25 km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au cœur du pays catalan. Son vignoble produit des vins d'appellation d'origine Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Maury. Lové au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le domaine la Toupie étend ses 10 hectares sur les terres du Fenouillèdes, près du village de Maury. C’est sur ce terroir que Jérôme COLLAS, ingénieur agronome et œnologue, a choisi de devenir vigneron, pour aller au bout de sa passion du vin...
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