Domaine J Boulon, Moulin à vent

Vente : domaine j boulon, moulin à vent

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Présentation du produit

Autour d’un des symboles de notre vignoble qui lui donna son appellation, le « SEIGNEUR DES BEAUJOLAIS » se veut un vin de garde charpenté. Sa robe rubis foncée, ses arômes d’épices et de fruits mûrs, le tout avec un léger passage en fût de chêne font de ce vin une petite merveille qui saura vous accompagner avec de la viande rouge, du gibier ou des fromages corsés. Il se sert à maturité et entre 15° et 17°. Ce cru peut se garder entre 7 et 10 ans.

Le domaine en cultive 1 Ha au pied du moulin qui donne son nom à l’appellation. La vinification est spécifique au vin. Nous faisons fermenter les cuves avec une technique “dite de grillage” qui permet de faire remonter le jus au dessus des raisins, ce qui nous permet de le laisser fermenter 15 jours environ. Après pressurage, nous élevons notre Moulin à Vent dans des fûts de chêne qui ont 10 ans maximum et que l’on renouvelle par roulement annuel.

A propos du producteur

Domaine J. Boulon

Domaine J. Boulon
Producteur à Corcelles En Beaujolais (69220) dans le terroir Le beaujolais

Entre Lyon et Mâcon, Corcelles en Beaujolais est un village qui se situe aux pieds des crus du Beaujolais. C’est ici que s’étendent les 26 hectares du Domaine J.Boulon depuis 6 générations... Nous produisons deux des plus beaux crus de l’appellation : le Morgon (6 ha), riche et puissant aux arômes de cerise, de pêche ou d’abricot et le Moulin à Vent (1 ha) surnommé le "Seigneur des Beaujolais" à la robe rubis; mais aussi des Beaujolais rouge – Beaujolais traditionnel frais et aromatique, Beaujolais Nouveau, mondialement connu ou encore des Beaujolais issus de vieilles vignes, ronds et fruités; sans oublier des Beaujolais rosé, Beaujolais blanc, une "Perle Blanche" comme on l’appelle dans la région, le Céleste un rosé pétillant avec une faible teneur en alcool (<8°) et le Blanc de Blancs brut en méthode traditionnelle. Soit une production annuelle de 1 300 hectolitres dont la moitié est commercialisée en direct auprès de nos amateurs particuliers et l’autre moitié est distribuée par des circuits courts ou à l’export.

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