Présentation du produit
AOC Coteaux du Languedoc – Terroir Saint-Georges d’Orques Le chai est implanté dans un bâtiment du XVIIIè siècle au coeur du village de Lavéruneaujourd?hui inclus dans l?agglomération de Montpellier. Le Domaine est situé au coeur de l?appellation Coteaux du Languedoc Terroir Saint-Georges d?Orques dont la qualité et la renommée des vins s?exporteront en 1787 jusqu?aux Etats-Unis où Thomas Jefferson, leur Président en consommait et en facilita l?importation par l?abrogation des taxes. Terroir : Les parcelles de Saint Georges d’Orques sont situés sur un terroir argilo-calcaire. Le sol est constitué de galets roulés (grès) du quaternaire, ce qui entraîne une faible vigueur et une maturité prococe desraisins. Elles sont exposées majoritairement sud / sud-ouest. Elles ont situéespour la plupart sur la partie la plus haute des Côteaux de Saint-Georges, soit des deux côtés de la route de crête qui rejoint Lavérune à Saint-Georges d’Orques. Dégustation : Ce vin à la robe rouge profond, auxsenteurs de fruits frais et mûrs, donne, après une attaque ample, une impression d’équilibre car les tanins sont fondus et soyeux. Technique : Contrôle parcellaire de la maturité. Rendements inférieurs à 30 hl par ha. Vinification traditionnelle, avec éraflage sans foulage. Macération postfermentaire de 3 semaines environ sur la syrah.Les cépages sont élevés séparément pour développer la typicité de chacun d’eux.Assemblage après 12 mois d’élevage en fûts de chêne français. Puis élevage complémentaire de 10 mois. Mise en bouteille au Domaine après un élevage total de 22 mois. Les vignes sont conduites en gobelet ou en cordon palissé. Cépages : 60% syrah, 40% mourvèdre Accords Mets et Vin : viandes rouges, viandes grillées, viandes en sauce,volaille, pélardon, roquefort… Potentiel de garde : 3 à 7 ans
A propos du producteur
Midi-Vin : spécialiste des vins du Languedoc Roussillon
Site Internet
à
Montferrier Sur Lez (34980)
dans le terroir
Le Montpelliérais
Le Languedoc Roussillon a fait d'énormes sacrifices ces dernières années pour atteindre un niveau de qualité incontestable. Les vignerons, véritables hommes de l'ombre dans un pays de soleil, ont su conduire le vignoble du Languedoc Roussillon à une maturité digne des autres régions vinicoles françaises. Fiers de notre région, nous voulons promouvoir les vins aux couleurs du Midi en les plaçant dans la lumière. Nous voulons guider les consommateurs à la découverte des vins de notre région : - en communiquant simplement - en expliquant les méthodes de culture de la vigne et d'élevage du vin - en donnant une image moderne et authentique du vigneron. Le Concept : Humaniser le commerce du vin sur Internet en donnant la parole aux vignerons du Languedoc Roussillon et en mettant en valeur leur travail et leur histoire. Les Objectifs : Placer le vigneron au centre de la communication sur le vin. Le discours du vigneron est un message d'authenticité du vin. Il s'agit de le valoriser pour faire vivre le vin, lui donner un visage, raconter son histoire et diffuser du plaisir. Simplifier l'approche du vin. Parce que les consommateurs ne sont ni des professionnels de la vigne, ni des spécialistes de la dégustation, la communication doit être claire et accessible. Faire découvrir le vignoble du Languedoc Roussillon. C'est une région vinicole trop méconnue où tout est encore à dire. Les Réalisations : Création et animation d'un blog pour parler des vins du Languedoc Roussillon. Création d'une cave en ligne spécialisée dans la vente de vins du Languedoc Roussillon sur Internet.
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