Domaine Guirardel, apéritif naturel manseng Citron et orange amère

Vente : domaine guirardel, apéritif naturel manseng citron et orange amère

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
N.C. Aucun commentaire

Présentation du produit

Sur une base de Sec dé Prat, nous nous sommes amusés à construire deux boissons comme on construit des parfums. Aidés par notre comité de dégustation (oenologue, aromaticienne, vigneron, musicien, chef de cuisine et quelques gourmands avertis)

nous avons préparé et dégusté plusieurs dizaines d’échantillons. Equilibre en sucre, puissance aromatique et surtout équilibre entre notes de têtes, notes de fond et notes de coeur ont occupé de longues dégustations-débats étalées sur une année. L’origine des agrumes utilisés et leur qualité est primordiale pour ce genre de préparation. Pour ces deux fabrications, nous nous sommes approvisionnés
en agrumes certifié BIO auprès d’un groupement de petits producteurs siciliens. Coupés en tranches, ils ont mariné pendant deux mois dans le vin additionné d’Aïgo dé Prat pour optimiser l’extraction alcoolique des arômes d’agrumes. Le secret réside dans le mélange d’épices ajoutées en seconde macération qui,
bien qu’indécelable, est indispensable à la cohérence aromatique. L’Apéro Nature Citron est tout en fraîcheur désaltérante, il peut également se servir frappé à la fin du repas. La version Orange Amère, comme son nom l’indique, tire ses vertus de l’extraordinaire amertume non agressive des orange de Sicile. Les appétits les plus fermés se retrouvent grand ouvert, prêts à dévorer le repas qui s’annonce.

A propos du producteur

Domaine GUIRARDEL

Domaine GUIRARDEL
Producteur à Monein (64360) dans le terroir Le Béarn

Françoise CASAUBIEILH Au cœur du piémont pyrénéen, nos vignes se gorgent de soleil, puisent dans le sol et dans le vent l'énergie et les éléments naturels qui fourniront la matière première à l'origine des cuvées du domaine. Quinzième génération de vignerons, nous intégrons progressivement des pratiques modernes à nos méthodes enracinées dans la tradition familiale pour affiner notre approche naturelle de la vigne et du vin et mettre notre terroir en bouteilles.

Voir tous les produits de ce producteur
Formulaire de contact
Formulaire de contact

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Produits de la même catégorie

Produits de la même catégorie