Domaine Germain Père et Fils, Pommard

Vente : domaine germain père et fils, pommard

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Présentation du produit

AOC
Pommard
RÉGION VITICOLE
Côte de Beaune
TYPE DE VIN
Vin sec tranquille
COULEUR
Rouge
NATURE DU SOL
Argilo calcaire
CÉPAGES
100 % Pinot noir
VENDANGES
Manuelles
RENDEMENT MOYEN
48 HL / hectare
PRODUCTION
5000 bouteilles / An
ELÉVAGE
100% en Fûts dont 35 à 40 % de neufs pendant 15 mois
DÉGUSTATION
Rouge profond, rubis pourpre foncé aux arômes de mûre, myrtille ou encore de groseille, noyau de cerise. Une évolution féline et sauvage n’est pas rare avec le temps. La maturité l’oriente vers le cuir, le chocolat, le poivre. Un vin à laisser un peu vieillir afin qu’il s’ouvre pleinement : texture ronde, structure délicate et affirmée, fruité en bouche, la mâche tannique prenant alors son arrondi. Ce vin masculin de la Côte de Beaune se régale avec les viandes sauvages, car ses tanins sont massifs et denses. Gibiers à poils et à plumes, braisés, ou rôtis trouveront dans le Pommard un interlocuteur indispensable. Les pavés de boeuf, l’agneau apprécieront aussi la texture ferme de ses tanins et ses arômes concentrés. Il apprécie également la compagnie des fromages aux saveurs développées : époisses, langres et soumaintrain.
CONSERVATION
Entre 8 et 17 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE
14 à 16 °C

A propos du producteur

Domaine Germain Père et Fils

Domaine Germain Père et Fils
Producteur à Saint Romain (21190) dans le terroir L'Auxois

Le domaine GERMAIN est situé dans le village de Saint- Romain. Ce petit village est aussi une appellation d’origine controlée de la Côte de Beaune. S’étirant sur 13 hectares, notre vignoble recouvre une partie des appellations suivantes : Saint-Romain, Auxey - Duresses, Meursault, Beaune et Pommard. Depuis plusieurs générations, le domaine GERMAIN évolue toujours vers un produit de qualité et favorise au maximum l’environnement par ses divers travaux de la vigne et de la cave Par ces méthodes de travail et son ancienneté, le domaine conserve cette qualité de produit et son excellent rapport qualité/prix. La fidélisation de la clientèle est notre objectif principal avec toujours, selon les conditions climatiques de l’année, améliorer notre production. Nous pratiquons la lutte raisonnée (traitement curratif, très peu de préventif), le désherbage manuel (charrue, labour), la vendange en vert (ne laisser que 7 à 8 grappes par pied pour augmenter la qualité)

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