Domaine Filliatreau. L'Imago

Vente : domaine filliatreau. l'imago

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Présentation du produit

Un petit coup de folie pour associer 2 passions : le vin et la pêche à la mouche… L’Imago est le nom de l’insecte aquatique à sa pleine maturité qui danse à la surface de l’eau, préparant son vol nuptial et qui souvent disparaît avalé par une truite. Cépage 100% chenin- Vendanges exclusivement manuelle. Elevage de un an en barriques. COUP DE COEUR 2 Etoiles GUIDE HACHETTE 2017 : “Nez intense et complexe…ample, suave et charnu…des arômes gourmands de fruits confits…une trame finement acidulée…vin éclatant, d’une grande harmonie”

Accords mets et vins
Vif, au bouquet fruité, aux arômes de miel, rond et long en bouche, ce vin peut vieillir une dizaine d’années comme il peut être bu dans l’année. Se boit à environ 8°C, accompagne très bien les fromages de chèvre, la charcuterie ou les poissons au naturel…

A propos du producteur

Domaine Filliatreau

Domaine Filliatreau
Producteur à Saumur (49400) dans le terroir Le Saumurois

C'est en 1967 que Maurice Filliatreau cède les 8 hectares de son exploitation à son fils Paul. A cette époque, les rosés prédominent. La finesse et l'esprit des "Saumur Champigny" n'ont alors pas encore acquis leurs lettres de noblesse. Amoureux de ces rouges légers aux arômes de fruits rouges, Paul Filliatreau se consacre à leur élaboration. Pour en faire apprécier les saveurs, il va parcourir la France. Nombreux sont aujourd'hui les amateurs sensibles à ce charme indéfinissable qui caractérise les "Saumur Champigny" du Domaine Filliatreau. En 1990, Fredrik rejoint son père à la tête de l'exploitation. A force de méthode et de persévérance, Paul et Fredrik Filliatreau exploitent actuellement un domaine de plus de 40 hectares.

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