Domaine Du Dernier Bastion, AOP Maury Sec Perles Noires.

Vente : domaine du dernier bastion, aop maury sec perles noires.

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Présentation du produit

Sol : Coteaux de schistes. Cépages : 80% Grenache noir (vignes centenaires) 10% Syrah, 10% Carignan. Alcool : 14.5% Elevage : 6 mois en cuves bétons Dégustation : Robe de couleur sombre. Un nez explosif offrant la quintessence du grenache noir. Arômes de fruits rouges bien mûrs. Attaque franche, vin friand, bon équilibre, tannins présents, grande longueur. Potentiel de garde : A boire de suite ou à conserver 15 ans. Température de service : 14 à 16°C. Mets et Vins : Viandes Rouge

A propos du producteur

Domaine Du Dernier Bastion

Domaine Du Dernier Bastion
Producteur à Maury (66460) dans le terroir Le Fenouillèdes

Dans le sud de la France, à 30 km de la mer Méditerranée, enserré entre le Massif des Corbières et les contreforts des Pyrénées, se trouve le territoire de Maury. Il s'étend sur des coteaux de schiste battu par un vent de Cers au pied du château de Quéribus, dernier bastion Cathare. Sur ce petit terroir (1700ha), dont les premiers plants de vigne ont été apportés par les Carthaginois, le Domaine du Dernier Bastion (exploitation familiale depuis 1798) cultive la vigne dans le respect de l'environnement, récolte la vendange à la main et vinifie et élève ses vins traditionnellement dans un chai ancien que l'histoire a su préserver par amour des bonnes choses.

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