Présentation du produit
Vignes
cépage cabernet franc
des vignes de plus de 50 ans plantées sur un terroir argilo-calcaire
Vinification
un rendement de 50 hectolitres par hectare
vendanges manuelles
un pressurage direct et une fermentation sans levurage en cuve thermo-régulée
le vin est mis en bouteilles début mars
Vin
un vin à la robe rose pale
des arômes de fruits rouges bien mûrs
un vin équilibré, sec et tendre, très fruité en bouche
A propos du producteur
Domaine Des Sanzay
Producteur
à
Varrains (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Domaine des Sanzay compte aujourd’hui 28 hectares dont 24 sont exclusivement consacrés à la production de Saumur-Champigny, le reste étant planté de chenin et de chardonnay. La plus grande partie des parcelles se situent sur les plus prestigieux terroirs de l’appellation (Les Poyeux, La Fosse de Chaintres...). Didier Sanzay a repris l’exploitation de son père en 1991. Il s’inscrit dans la lignée de la production familiale, recherchant à exprimer au mieux le fruité et la structure que lui offrent ses terroirs.
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