Présentation du produit
Robe : Jaune dorée, typique d’un liquoreux, d’une grande limpidité
Nez : Nez très intense avec une impression de soleil, de puissance,
quelques notes empyreumatiques. Puis viennent s’ajouter des
arômes de miel, de fruits confits et compotés : l’abricot, le
coing,…
Bouche : L’attaque est onctueuse, plaisante, gourmande puis arrivée de la
puissance, de la suavité. Le milieu de bouche est marqué par un
côté vanillé et une sensation de fraîcheur. La finale est
gourmande, élégante, sans pesanteur et d’une grande
persistance.
Accord mets/vins Apéritifs – Foie gras – Fromages bleus
A propos du producteur
Domaine des hautes vignes
Producteur
à
Distre (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Domaine des hautes vignes est construit sur une très ancienne propriété du XIIIè siècle. Les vestiges y sont enterrés avec les vins... Après avoir traversé la cave de vinification créée en 1978 très astucieusement par André Fourrier (en tenant compte de la gravité), vous décourirez sous la terre d'immenses galeries où sont stockés les vins en bouteilles. Et, au fond de l'une d'elles, l'habitation troglodytique entièrement préservée avec son four à pain (utilisé régulièrement lors des Portes Ouvertes), son pigeonnier carré creusé dans "la tuf" et sa cheminée où les clients apposent en faisant un voeu une pièce de monnaie lors de leur première visite. Ce que certains ont su préserver, d'autres l'ont construit.
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