Présentation du produit
Caractéristiques
Cépage : Cabernet Franc
Age des vignes : 22 ans
Sol : Limon sablo-argileux
Origine : Versant Ouest du Thouet, sur le plateau de Champ de Liveau.
Vinification
Vendange mécanique, égrappage, cuvaison de 14 jours avec maîtrise des températures (22 à 25°) et remontages journaliers.
Élevage : 9 mois en cuves.
Rendement : 55hl / hectare.
Dégustation
Robe rubis aux reflets grenats, joli nez assez typé de poivron rouge et de violette, pointe fraîche de buis, bon équilibre, corsé, tanins mûrs, allonge sur le fruit, bouche fraîche et fondue.
Potentiel de garde : 4 à 6 ans.
Accords mets / vin
Darne de thon rouge, Blanquette de volaille, Confits, Chapons, Fromages chauds, Mimolette, Saint-Paulin, Charlotte aux pommes, Desserts aux fraises et framboises…
A propos du producteur
Domaine des Garennes
Producteur
à
Montreuil Bellay (49260)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Domaine des Garennes est une propriété viticole familiale de 41 hectares implantée depuis 1921 et 4 générations, et située à 15kms de Saumur. Notre vignoble est disséminé sur les rives Est et Ouest du Thouet (affluent direct de la Loire). Celui-ci nous offre une large diversité de terroirs qui confèrent à nos vins une grande complexité tant en structure qu’en profils aromatiques. Venez nous rencontrer & partager un moment exceptionnel !
Voir tous les produits de ce producteur
