Présentation du produit
Cépages : Cabernet franc et Grolleau noir
Découverte sensorielle :
Tout dans cette cuvée évoque le tempérament du vigneron :
La finesse, l’élégance et l’éclat de la bulle, la richesse et la puissance
de la robe cerise… éclatante avec la constellation de fines bulles. La générosité du fruité olfactif, tout en évocation printanières : les fruits rouges frais (fraises des bois ,cerises, groseilles…) en attaque, les fleurs bleues (iris, violette) du cabernet franc et la note poivrée du grolleau noir ligérien. La fraîcheur et la gourmandise de la bouche, grâce à une attaque veloutée, une sucrosité raisonnable, des bulles pétillantes et une acidité tonique…
Conseils de service et associations mets vins :
Ce vin surprenant, presque atypique qui étonnera et ravira vos amis est recommandé pour des apéritifs originaux ou les brochettes de fruits rouges, les tomates cerises, des dés de melon vont remplacé les gâteaux salés traditionnels. Consommé dans de longues flûtes, à une température de 5 à 6°C, il s’associera parfaitement à :
des viandes blanches avec des sauces douces
du saumon aux fraises avec un émincé de menthe et de basilic
des desserts à base de fruits rouges (soufflets et glaces)
de nombreux gâteaux aux fruits rouges (crumble, tourtes…)
A propos du producteur
Domaine de Pied-Flond
Producteur
à
Martigne Briand (49540)
dans le terroir
Le Saumurois
Il se situe à 30 km au Sud d’Angers juste avant l’entrée de Martigné-Briand. Construite en pierre de falun (pierre coquillère) cette ancienne seigneurie date du XVème. 7 générations de vignerons ont travaillé sur ce domaine en se transmettant leur savoir-faire dans le respect de la tradition et le souci d’une amélioration constante de la qualité.
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