Domaine de l'Herbe Sainte. Prestige

Vente : domaine de l'herbe sainte. prestige

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Présentation du produit

Œil

Couleur grenat, soutenue, reflets grenat.
Nez

Arômes de fruits à noyau, arômes d’épices, arômes de garrigue, arômes de poivre noir.
Bouche

Droite, généreuse, ample, notes de fruits, notes de fruits noirs, notes de garrigue, tanins ronds, tanins soyeux, tanins veloutés, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Accords mets & vin

Filet de bœuf, Tournedos, Gibiers, Magret de canard, Fromages

A propos du producteur

Domaine De L'herbe Sainte

Domaine De L'herbe Sainte
Producteur à Mirepeisset (11120) dans le terroir Le Minervois

Le Domaine de l’Herbe Sainte est situé sur deux Communes, Mirepeisset et Sallèles d’Aude. Mirepeisset, nom formé à partir du verbe mirar, « regarder, contempler, admirer » et peisset, « petit poisson », probablement par allusion à la rivière voisine (Hers, Cesse). Sallèles d’Aude, ce nom provient du francique saal qui a donné en ancien occitan sala avec le sens de « demeure fortifiée ». Herbe Sainte a pour origine "Herbo Santo", qui signifie en occitan l'ensemble des plantes aromatiques (Santoline, Serpolet, Romarin...). Ce sont des plantes que l'on peut trouver en parcourant les garrigues. • L'Herbe Sainte est l'une des dénominations qui désigne les plantes faisant partie de la variété armoise,(en latin artemisia). Elles peuvent posséder des vertus médicinales. Par extension "artémisia" signifie bonne santé. • Les "artémisia" ont de tout temps été utilisées comme plante thérapeutique. Artémisia absinthium (grande absinthe ou absinthe officinale), Artémisia pontica (absinthe pontique). D'autres "artémisia" : vulgaris (armoise commune, herbe de la St Jean), drancunculus (estragon), arbronatum (citronelle), annua (absinthe chinoise), campestris (armoise des champs), camphorata (camphré), lactiflora... • L'herbe sainte est un des noms reçus au cours des siècles par l'Arnica (Arnica montana), en raison de son action rapide est quasi miraculeuse.

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