Présentation du produit
Dégustation :
La robe brillante et lumineuse, couleur rose aux nuances saumon, s’ouvre sur un nez fin et séduisant qui s’exprime sur la palette aromatique des fleurs (rose, pivoine, aubépine). La bouche à l’attaque souple offre un bel équilibre entre fraîcheur et sucrosité, ainsi que des arômes flatteurs de petits fruits rouges (framboise, fraise, groseille) qui persistent dans une finale délicate et gourmande. Très beau Cabernet d’Anjou.
Accords mets-vins :
Ce Cabernet d’Anjou se mariera très bien avec :
Brochette de melon entouré de jambon fumé
Pruneaux chauds au lard fumé
Boudin aux pommes ou gogue segréenne (large boudin consommé en tranche).
Acras à la morue ou aux légumes (aubergines, carottes, oignons…) avec leur croquant, leurs fibres intérieures et leurs épices…
Beignets de crevettes ou de gambas aux parfums iodés, végétaux, salés et épicés
Viandes blanches telles que : poulet au curry et aux épices…
A propos du producteur
Domaine de la Treille
Producteur
à
Saint Macaire Du Bois (49260)
dans le terroir
Le Saumurois
amille de meuniers et de vignerons depuis plusieurs générations, les Taillée tirent aussi leur nom de la vigne. Après Jean, le fils , Gabriel cultiva le vignoble jusqu'en 2013. Et c'est au 1er janvier 2014 que Thibaut Henrion reprit le domaine viticole. Au sud de l'Anjou, aux confins du saumurois et des Côteaux du Layon, le Domaine de la Treille repose sur une terre d'argile, limon et sable donnant aux vins : fruité, finesse et élégance. Ce vignoble se situe dans la commune de Saint Macaire des Bois et repose précisément sur une faille, entre le bassin parisien à tendance argilo-calcaire (le Saumurois) et le bassin armoricain à tendance granitique. Ces sols conviennent parfaitement aux cépages traditionnels du Domaine. Le vignoble de 42 Hectares se répartit en 4 ilôts dont deux contigus de 12 hectares. Il se compose de cépages traditionnels : Cabernet (60 %), Chenin (30 %) et Chardonnay (10 %).
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