domaine de la Rôtisserie, Cabernet franc

Vente : domaine de la rôtisserie, cabernet franc

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
N.C. Aucun commentaire

Présentation du produit

Cabernet franc
Vin d’un rouge carmin très élégant, révèle au nez le fruit mur bien cuit et se confirme en bouche en se prolongeant par des tanins harmonieux. Ce cépage très bien implanté dans notre région peut vous procurer des sensations différentes suivant son type de vinification. Il s’exprime par des saveurs fruitées fraîches avec des macérations courtes et donne une sensation de tanins épicés avec des macérations plus longues. Il faudrait attendre 2 à 3 ans de bouteille pour déguster pleinement toutes les qualités de ce vin. Il continue à s’améliorer pendant 6 à 10 ans suivant le millésime. À déguster entre 14 et 15° sur des viandes rouges, agneaux, petits gibiers et fromages. Il se caractérise par des notes de cassis, griotte, vanille, fruits confits, vanille, clou de girofle, cannelle et amandes grillées.

A propos du producteur

Domaine de la Rotisserie

Domaine de la Rotisserie
Producteur à Marigny Brizay (86380) dans le terroir Le mirebalais et le neuvillois

La propiété viticole existe depuis cinq générations. C'est en juillet 2006 qu'elle a pris la forme de l'EARL BAUDON & FILS, avec la création d'une nouvelle structure de vinification. Le nom de "rôtisserie" doit son origine à un magnifique four creusé dans la pierre appelée Tuffeau. Nous retrouvons ce sol identique dans la Touraine et dans la Vallée de la Loire. L'extraction de la pierre était destinée à la construction des monuments et châteaux de la région. Les habitants du hameau se rassemblaient autour de ce four pour la cuisson de leurs victuailles. Actuellement le domaine s'étend sur une superficie de 23 hectares. Le Domaine de la Rôtisserie vous propose les différents vins issus de ses six cépages Actuellement le Domaine s'étend sur une superficie de 23 hectares, dont : 5,5 ha de sauvignon blanc 1 ha de chardonnay 6,5 ha de gamay 7,5 ha de cabernet franc 2 ha de pinot noir 50 ares de chenin La majeure partie du vignoble est constituée par des sols du thuronien représentés par différentes étapes. Dans le thuronien nous retrouvons : Les argilo-calcaires caillouteuses (silex) Les argilo-calcaire marneuses Les aubues Pour chacun des types de sol en présence, l'expérience de plusieurs siècles a modelé un encépagement que les études de ces dernières années confirment et recommandent pleinement. La vinification est restée fondamentalement traditionnelle. Cependant on y associe des techniques modernes appropriées et la dotation d'équipement permettant de mieux maîtriser certains éléments et d'alléger des opérations laborieuses.

Voir tous les produits de ce producteur
Formulaire de contact
Formulaire de contact

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Produits de la même catégorie

Produits de la même catégorie