Présentation du produit
Cépages: Grenache noir 30%, carignan 30%, counoise 30%, mourvèdre 10%
Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 12 mois en fûts
Rouge intense. En bouche concentré, tanins présents en finesse. Arômes de fruits mûrs mais aussi des notes d’épices et de garrigue.
Conservation : longue garde (20 ans)
Température de service : 16°C
Teneur en alcool : 14.5%
Accord met/vin : agneau, viandes rouges aux fines sauces, gibier
A propos du producteur
Domaine de la Rectorie
Producteur à Banyuls Sur Mer (66650) dans le terroir Le RoussillonLe Domaine de la Rectorie s’est constitué à partir d’un vignoble familial entretenu avec soin depuis plusieurs générations. Sans mécanisation possible, sur une trentaine de parcelles d’altitudes et d’orientations différentes, dont le cépage principal est le grenache complété de carignan, de syrah et de mourvèdre. Nous élaborons une gamme allant des vins secs de Collioure en blanc, rosé et rouge, jusqu’aux Vins Doux Naturels de Banyuls. Surface d’exploitation : 30 hectares
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