Labels et récompenses
Présentation du produit
Cépages Dominants
Notre Vin Rosé est composé de 55% de cépage Grenache, 30% de Cinsault et 15% de Syrah.
Méthode de vinification
C’est un vin sec, issu d’un assemblage (Rosés de saignée/Rosés) et d’une macération en cuve inox thermorégulée.
Degré d’alcool
13% du volume.
Caractère
En bouche, son fruité et sa robe pétale de rose lui conférent une grande harmonie.
Conseil
A déguster très frais. L’association de petits farcis provencaux et autres grillades lui va à merveille.
A propos du producteur
Domaine de la Grande Pallière
Producteur
à
Correns (83570)
dans le terroir
Le Brignolais, le Centre Var et Haut Var
PROVENCE / Côtes-de-provence / Rosé Millésime : 2010 médaille d'or cga 2011 Notre domaine se situe au coeur de la Provence, sur la commune de Correns, à une altitude de 250 m. Il se compose de 200 hectares dont 30 de vignes classés en A.O.C. Côtes de Provence. Ces parcelles de vignes bénéficient des atouts du vignoble : un micro climat exceptionnel , un ensoleillement avantageux favorisé par la situation en coteaux et un mode de conduite palissé ainsi qu'une terre argilo-calcaire très saine. Depuis 1998, notre production viticole est engagée en agriculture biologique, contrôlée par l'organisme ECOCERT. L'absence de désherbant, fongicide ou insecticide de synthèse, ainsi que l'utilisation des amendements organiques constituent la base de cette "viticulture bio". La production totale s'élève à 1450 hl en 2003 (48hl/ha). Elle se répartit à hauteur de 35% de Blanc et de 65% de Rosé et Rouge. Les Cépages qui composent le vin blanc sont : le Rolle, l'Ugni Blanc. Pour le vin rosé, le Cinsault, la Syrah et le Grenache sont utlisés; soit près des deux tiers en cépages améliorateurs.
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