Présentation du produit
Belle robe tuilée, claire, or roux, reflets brillants, belles jambes.
Très beau nez, rancio d’une extrême finesse.
Arômes soutenus très complexes, thé, chocolat doux, pâte de fruit.
Très finement boisé, à peine vanillé, amandes grillées, très grande persistance aromatique.
Vin liquoreux, très fin, très aromatique.
Rancio d’une extrême finesse, fondu, fruits secs, de fines notes de vieil armagnac.
Très long, élégant et savoureux en finale.
Cépages :
Grenache : 96 %
Macabeo : 2 %
Carignan : 2 %
Terroir :
Schistes aptiens noirs non métamorphiques exposés au sud et au sud-est
Rendement :
14 hl / ha
Elevage :
En foudre de chêne jusqu’à la mise en bouteilles en septembre 2001.
Accords :
Foie frais poêlé, tarte Tatin au foie gras,
Un digestif hors du commun à consommer simplement pour le plaisir
A propos du producteur
Domaine De La Coume Du Roy
Producteur
à
Maury (66460)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
L'une des plus vieilles caves particulières de l'appelation Maury, spécialiste en vieux millésimes. Exploitation viticole depuis 6 générations. 25 hectares de production, travail manuel et raisonné. - Produits de la ferme : Vins : AOC Maury, Muscat de Rivesaltes, Côtes du Roussillon Villages, Côtes du Roussillon. Vins de Pays des Côtes Catalanes. - Point de vente : Salons : Salon des Vignerons Indépendants à Paris Porte de Versailles et Porte de Champerret, Lille - Grand Palais, Lyon - Halle Tony Garnier, Reims - Parc des Expositions, Strasbourg - Wacken, Colmar - Parc des Expositions, Rennes - St Jacques, Bordeaux - Lac, Clermont Ferrand - Vinidôme... - Vente par correspondance. - Ouverture : caveau : 7 avenue Jean Jaurès à Maury, du 15 avril au 15 septembre, tous les jours de 11 h à 20 h. Sur RDV le reste de l'année. - Dégustation gratuite. - Atelier sur place. - Modalités de visite de la ferme : Toute l'année, Sur RDV
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