Présentation du produit
TERROIRTerrasses anciennes d’origine pliocène constituées de galets et d’éboulis sur support calcaire.
VENDANGES
Entre le 15 et le 20 septembre à pleine maturité des raisins, afin d’obtenir une belle expression aromatique. Vendanges manuelles. petites récolte, bon état sanitaire, parfaite maturité.
ASSEMBLAGE
100% Viognier issu de vignes qui ont une 15aine d’années.
Pour ce millésime 2013, 12.000 bouteilles seulement seront disponibles et quelques magnums.
VINIFICATION
Egrappage et pressée douce des raisins dans un pressoir pneumatique après une courte fermentation pelliculaire. Vinification en fûts de chêne français de haute futaie.
Fermentation pendant 20 jours environ, avec contrôle des temperatures par cannes immergées. Bâtonnages pendant 3 mois en fûts, puis élevage dans ces mêmes fûts jusqu’à fevrier 2014.
DEGUSTATION
Belle robe jaune dorée.
Nez puissant, riche, expressif, vanillé avec des notes de fleurs blanches.
Belle bouche ronde, très ample, soyeuse, élégante avec des notes de fruits à chair blanche, de jasmin et de fumé délicat… Le bois est déjà bien intégré, à peine présent. Ce vin est puissant, élégant et équilibré, avec une « bouche » ample, très enrobée et une belle persistance des arômes.
A boire frais, mais non frappé (10 à 12°)
Accords mets et vins : en apéritif, avec du foie-gras, mais aussi en accompagnement de poissons nobles, de viandes blanches et fromages de chèvre. Bel accompagnement de cuisine exotique et épicée.
A propos du producteur
Domaine De Grangeneuve Et Domaine O Et H Bour
Producteur
à
Roussas (26230)
dans le terroir
Le Tricastin
Créé en 1964 par Odette et Henri BOUR, le Domaine de Grangeneuve s'étend sur 68 hectares sur la commune de Roussas (DROME), au Nord du pays Tricastin, en plein cœur de la Vallée du Rhône. Issus d'une longue lignée de vignerons, les BOUR se sont attachés à constituer un magnifique Domaine dans le respect le plus absolu des grandes traditions viticoles. En 1974, la construction d'une cave de vinification leur permettait de mettre en valeur les produits de leur terroir et toute l'expérience acquise pendant des générations. Depuis lors, les multiples récompenses (médailles, prix, diplômes)obtenucs dans lesconcours viticoles internationaux sont venues souligner laqualité des vins produits au Domaine de Grangeneuve, fruits de leurs longs et patients efforts.
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