Présentation du produit
AOP Collioure Rouge. 50% syrah, 50% grenache noir. 15% alc. 75cl.
La macération et la fermentation en fûts de chêne français sur lies primaires pour 10 mois.
A propos du producteur
Domaine Collectif Anonyme
Producteur
à
Port Vendres (66660)
dans le terroir
Le Roussillon
Nous sommes un petit Collectif de Vigneron-ne-s Bios, utilisant le savoir-faire traditionnel et la permaculture, afin de produire des vins de qualité. Nous sommes une entreprise à but non lucratif, et nous valorisons les différences culturelles; nous sommes féministes, anti-racistes et, bien sûr, anti-fascistes. Nous travaillons, avec nos mains, de vieilles vignes, composés à 70% de Grenache noir, et à 30% de cépages variés : Grenache gris, Grenache blanc, Carignan et Carignan blanc. Nous faisons le vin ensemble, collectivement à l’aide d’un ancien pressoir manuel et réduisons au minimum les ajouts de sulfites. Banyuls est un paradis pour la production de notre vin unique par son honnêteté! Surface d’exploitation : 6 hectares
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