Domaine Boudau, Padri

Vente : domaine boudau, padri

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Présentation du produit

70% Mourvédre – 20% Syrah- 10% Grenache noir
Dégustation : Belle robe grenat avec des reflets violets, nez trés complexe typé cuir, cassis qui révéle à l’aération de belles notes de pain grillé. La bouche est puissante, chaleureuse sur des notes de fruits rouges cuits d’une remarquable intensité. Finale longue sur des tanins fondus.

A propos du producteur

Domaine Boudau

Domaine Boudau
Producteur à Rivesaltes (66600) dans le terroir Le Roussillon

Convaincus de la richesse de leurs terroirs, de l'extraordinaire potentiel du grenache noir (plus de la moitié de l'encépagement) et de la climatologie du Roussillon, Véronique et Pierre Boudau mettent tout en oeuvre pour tirer toute la quintessence de leur terroir . Pas à pas, millésimes après millésimes, cuves après cuves ils découvrent, explorent, créent et confirment. Leur seul crédo, la qualité, l’authenticité et le fruit. Au fil des années, sans certitude, avec beaucoup de conviction et de passion, ils mettent en avant le fantastique potentiel de ce vignoble. En quelques années leur gamme de vin s’est élargie et a évolué. De vins de pays tout en fraîcheur, aux vins doux naturels, en passant par de très puissants Côtes du Roussillon Villages tout en élégance. Toutes les cuvées du domaine sont un coup de coeur et reflètent leur passion du vin. L’ensemble du domaine est conduit avec la plus grande rigueur : tout est mis en oeuvre pour permettre à la vigne de vivre de façon naturelle et d’avoir une production équilibrée. Tous ces points constituent la base pour l’élaboration de vins riches, structurés et complexes. Sur l’exploitation une part très importante est accordée aux hommes. Benoit Vergé, chef de culture, dirige une équipe de 5 employés permanents complétée de personnel saisonnier. Pas de désherbant mais une gestion rigoureuse des labours permettant au sol de conserver sa biodiversité tout en évitant une concurrence hydrique entre la vigne et les adventices. Depuis plus de 10 ans Sandra nous accompagne dans la commercialisation. C’est avec passion qu’elle anime la salle de dégustation et transmet tout son savoir sur les vins du Domaine. Sa passion du vin et sa vision de la viticulture l'ont conduit à effectuer un encépagement à dominante de Grenache noir, qui offrait une possible reconversion vers des vins secs. Il effectuait lui-même les sélections sur les vignobles réputés de Chateauneuf. Là où la majorité choisissait des cépages plus productifs, lui préféra un cépage capricieux mais au fantastique potentiel qui trouvera sur les argilo-calcaires du domaine, un terroir pour s'épanouir. En 1967, Henri disparaît brutalement à l'âge de 44 ans, et laisse à son épouse Anne -Marie et ses trois jeunes enfants un domaine de 60 hectares voué à la production de Vins doux Naturels. Anne-Marie donne ses lettres de noblesse au domaine, avec une production de Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes très appréciée et récompensée d'un prix spécial du jury lors du Vinexpo de 1983. Suivant la même politique, le domaine se développe pour atteindre sa superficie actuelle de 50 ha. Mais le marché des vins doux naturels s'essouffle et la fin des années 80 est très difficile pour cette exploitation traditionnelle du Roussillon. En 1992 une décision s'impose, le domaine doit évoluer sur une production de vin sec et mettre en avant le fabuleux potentiel de ses terroirs. En 1993, ce sont ses deux plus jeunes enfants, Véronique et Pierre, abandonnant leur carrière professionnelle respective, qui relèveront le défi. Une nouvelle page s'ouvre, pleine d'espoir et d'ambition. Leur objectif, la reconnaissance des terroirs du Roussillon et d'un domaine à haute valeur sentimentale.

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