Présentation du produit
Cépage : Grenache Noir 100% – 15.5°
Vinification : Après avoir macéré en cuve plusieurs jours, le raisin a été pressuré et muté (ajout d’alcool pour arrêter la fermentation et conserver la douceur naturelle). Ce vin a été élaboré au début du siècle dernier et élevé dans des tonneaux en chêne cerclés d’osier.
Tous les cinq ans, les tonneaux sont complétés, pour compenser les pertes dues à l’évaporation et à la concentration du vin. Ce procédé s’appelle l’ouillage.
Dégustation : Des arômes très puissants et très riches dont la dominante est la mandarine confite, avec des notes de torréfaction (cacao, café, amandes grillées).
Accompagnement : Ce vin peut être servi à l’apéritif ou au dessert avec un gâteau au chocolat ou aux noix.
Conservation : Nous vous conseillons de conserver les bouteilles droites dans un lieu sec et d’éviter les écarts brusques de température.
Vieillissement : Ce vin peut être conservé durant 20 à 50 ans. Un dépôt peut être présent dans la bouteille, il est dû à l’âge du vin et ne nuit en rien à sa qualité.
A propos du producteur
Domaine Bonzoms
Producteur
à
Tautavel (66720)
dans le terroir
Les Corbières
Redécouvrez l’authenticité grâce à notre domaine qui vinifie depuis plusieurs générations des vins de terroir dans le respect de la tradition. Venez à la rencontre d’un couple de vignerons passionnés, et de leurs enfants qui vous feront partager leur attachement à cette terre aride et pourtant si riche de saveurs préservées. Laissez vous séduire par nos vins qui reflètent le terroir du Roussillon, complexe, puissant, gorgé de soleil et des arômes de la garrigue. Notre domaine familial de 35 hectares vinifie depuis 1827 des vins de caractère dans le respect de l’environnement sur le terroir prestigieux de Tautavel. Nos vins très méditerranéens vous séduiront tout au long du repas et accompagneront vos meilleurs moments…
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