Labels et récompenses
Présentation du produit
Appelé autrefois Tokay d’Alsace à cause de la fameuse légende qui dit que Lazare de Schwendi nous l’aurait rapporté de Hongrie, rebaptisé Tokay Pinot Gris en 1984 selon les réglementation CEE, ce cépage a du abandonner en 2006 le nom “Tokay” pour ne pas le confondre avec le vin hongrois “Tokaij” qui provient d’un autre cépage: le Furmin. Le Pinot Gris en fait est originaire de bourgogne (où il porte le nom de « Pinot Beurot »), et a été introduit en Alsace fin du 17ème siècle.
Appellation :
Alsace
Cépages :
Pinot Gris
Descriptif :
Le Pinot gris possède un nez fumé avec des notes de beurre frais.
Sa bouche est riche et capiteuse et il développe une opulence et une saveur très caractéristique de champignons et de sous bois.
Accord mets et vins :
C’est un vin qui se plait avec viandes blanches, lapin, veau, pintade et poissons en sauces ;
après quelques années de gardes, il vous surprendra sur un gibier.
A propos du producteur
Domaine Baumann Zirgel
Producteur
à
Mittelwihr (68630)
dans le terroir
Le Grand Ried
Le domaine familial situé sur les hauteurs de Mittelwihr s'étend sur 10 hectares de vignes en coteaux. La famille Zirgel cultive la vigne sur 4 grands crus et 4 lieux dits différents. Elle vinifie, élève et embouteille ses vins de propre récolte. Ce sont des vins de haute expression, fruit de l'union de terroirs réputés, d'un microclimat exceptionnel et d'un long travail passionné de vignerons.
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