Distillerie Cazottes. Liqueur de tomates

Présentation du produit

Pour élaborer cette liqueur nous cultivons 72 variétés de tomates différentes…

Dans notre potager, entre nos pruniers et nos productions de plantes aromatiques, les plans de tomates sont semés et repiqués. 72 variétés, comprenant la golden Jubilée, la Noire de Crimée, la Rose de Berne, les Merveilles des Marchés, la Cornue des Andes… et bien d’autres, composent notre liqueur.
Quand la période de récolte arrive nous prenons plaisir à prendre notre panier pour aller ramasser nos tomates mures du jour. Ces dernières gorgées de soleil vont ensuite être triées puis coupées en quartiers manuellement. Elles sont alors mises en macération avec notre eau de vie bio maison.
Après quoi nous laissons le temps faire son œuvre…
Vous pouvez maintenant l’appréciez en apéritif, accompagnée de quelques antipasti de bon aloi ( brochet, parmesan, tapenade…)