Cuvée "0" Sulfite

Vente : cuvée "0" sulfite

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Présentation du produit

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Merci de commander par carton de 6 bouteilles. Possibilité de panacher.

Terroir: Argilo Calcaire sur molasses de l’agenais, Coteaux Sud de Bergerac Rive Gauche de la Dordogne.

Conditions de Production : Après un hiver et un printemps très pluvieux ,une saison estivale chaude et sèche a permis une bonne maturation des raisins. Récolte le 24 septembre 2018

Vinification/ Elevage : Dès ramassage les raisins sont mis à l’abri de l’oxydation et des contaminations par « Bio-Protection » puis encuvés en cuve inox inertée au C0². La fermentation alcoolique à température basse est conduite avec des remontages anaérobiques et grâce à des levures non productrices de sulfite. La fermentation malolactique se fait en cuve inox ainsi que l’élevage sous inertage permanent. Une filtration tangentielle précède la mise en bouteille sous « contacteur membranaire » pour ajuster les niveaux d’0² et de C0² dissous.

Présentation : A cuvée originale, bouteille hors du commun. Une bouteille sérigraphie à 360° sur le thème de la vigne et du vin. Un bouchon « Fusion A » à porosité contrôlée.

Dégustation : Nez intense de fruits rouges, de fraises des bois, de cassis et de fruits à noyaux. Libre expression du raisin et du terroir de Bélingard, l’attaque est vive, légère et fruitée avec un remarquable retour de fruits frais. La bouche étonne par son volume et sa douceur malgré des tanins présents. La finale est la pure expression du raisin sans fard.

Conservation : 2 ans

Accompagnement : Servi à 15/16°C . Vin de famille à déguster à l’apéritif, sur un poisson grillé, un steak, une volaille, une viande blanche, des pastas ou un fromage doux.

A propos du producteur

Chateau Belingard

Chateau Belingard
Producteur à Pomport (24240) dans le terroir Le Bergeracois

Après un cursus universitaire et un début de carrière dans un cabinet de consultant "marketing et stratégie industrielle" au niveau international, Laurent de Bosredon rejoint dès 1980 le domaine familial dont il prend la direction en 1986. Monsieur et Madame de BosredonIl ne veut pas se contenter de la confortable notoriété acquise par le Château Bélingard et souhaite hisser Monbazillac et Bergerac au rang des plus grands. Dès les vendanges 1982, il met en pratique les découvertes de Denis Dubourdieu, chercheur de l'Institut d'œnologie, sur les macérations préfermentaires des vins blanc. Puis il applique les plus récentes découvertes sur l'élevage sur lies des vins blancs et rouges; il met en œuvre la mesure des maturités phénoliques pour déterminer les dates optimales de vendanges. Premier essai, première réussite. Laurent de Bosredon affirme ses convictions : "Pour les vins blancs secs et les rouges de notre région, je cherche un subtil équilibre entre les fruits, les fleurs, et la douceur de la présence en bouche, le tout sous-tendu par une trame tannique ou arômatique serrée et soyeuse. Pour les liquoreux de Monbazillac, je déteste les vins qui sont la juxtaposition de vin blanc et de sucre. Le Botrytis est un miracle. Le vin du Château Bélingard issu des vendanges botrytisées doit être miraculeux d’harmonie et d‘élegance entre gras et fraîcheur du fruit". Tout au long des années 80 et 90, grâce à sa volonté d'expérimenter, à sa curiosité incessante et aux conseils avisés de ses consultants, au premier rang desquels on compte le Professeur Yves Glories, Doyen de la Faculté d'Œnologie de Bordeaux, l'utilisation des nouvelles techniques n'a pas cessé à Château Bélingard. Il est toujours soutenu en cela par Pierre Guérin, directeur du laboratoire œnologique du Conseil Interprofessionnel des Vins de la Région de Bergerac (CIVRB).

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