Couly-Dutheil, Melodia

Vente : couly-dutheil, melodia

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Présentation du produit

Blanc sec : aromatique, floral, élégant

Sauvignon blanc 100 %

Terroir
Terroirs de sable et graviers, apportés situés en bords du Cher. Notre région bénéficie d’un climat tempéré de type semi-océanique propice à la culture de la vigne.

Culture
‘‘culture raisonnée’’, respectueuse de l’environnement avec enherbement entre les rangs afin de favoriser la limitation des
rendements et de l’érosion. Effeuillage, palissage et vendanges en vert pour optimiser la maturité et la qualité des raisins.

VINIFICATION
DEGUSTATION
La vendange est pressée directement. La fermentation se fait à basse température et est suivie d’un élevage sur lies fines pour apporter du “gras” au vin.
Ce procédé favorise l’expression fruité et la rondeur du sauvignon blanc. La mise en bouteille a lieu vers fin Avril.

Température / garde
Entre 8 et 10 ° – à boire dès maintenant – garde : 2 ans

Accords
Cette cuvée sublimera une truite fumée, des asperges, des anti-pasti, des aumônières de noix de Saint Jacques, des aubergines grillées ou un saumon rôti aux échalotes. Fruits de mer, poissons grillés ou pochés, viandes blanches et fromages (chèvres).

Commentaires
Une belle robe or pâle. Un nez très aromatique, frais et floral. Une bouche fraîche, fruitée, et une finale délicate

A propos du producteur

Domaine De Couly Dutheil

Domaine De Couly Dutheil
Producteur à Chinon (37500) dans le terroir Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher

Fondée, en 1921 par Baptiste Dutheil, puis développée par René Couly qui épousa Madeleine Dutheil, Couly Dutheil demeure maison familiale. Si la renommée de Couly-Dutheil est due à la qualité de ses terroirs, elle est aussi le résultat d'une longue et patiente recherche de la qualité. Le Chinonais dispose de toutes les qualités des grands terroirs. Son climat semi-océanique est exceptionnellement doux et bénéficie de périodes d'ensoleillement très privilégiées. La variété de ses sols aux qualités bien particulières permet au cépage franc d'exprimer toute sa finesse et son célèbre "taffetas", dans une gamme de personnalités bien marquées. Les plaines aux graviers mêlés de sables en bordure de Vienne pour leurs vins de soif légers et fruités. Les pentes et les plateaux argilo-silicieux qui donnent des vins fins et subtils. Les coteaux argilo-calcaires où naissent des somptueux vins de garde. Sur les 2.000 hectares du vignoble Chinonais, Couly-Dutheil vinifie à lui seul près de 120 hectares dont 90 en exploitation directe. Son domaine est réparti sur les trois terroirs de production du Chinonais.

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