Coste Caserone, Rouge

Vente : coste caserone, rouge

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Présentation du produit

Cépages

Duo de cépages, Sciarellu, 40% Niellucciu 60%
Conduite

Les parcelles en coteaux sont conduites en culture raisonnée et labourées plusieurs fois par an. Sélection parcellaire. Une taille courte, un ébourgeonnage manuel et un effeuillage de la zone fructifère sont pratiqués afin d’obtenir des raisins sains et équilibrés. Vendanges manuelles
Vinification

Dès réception de la vendange, protection avec de la glace carbonique. Transfert à la cuve de vinification type Ganimede (Cuve de nouvelle technologie permettant une extraction des polyphénols en douceur tout en préservant le fruit).

Evolution des tanins et polyphénols par macération douce en phase aqueuse à froid. La macération à froid favorise une gamme aromatique entre cerise et cassis.

Œil : Rubis, rouge.

Nez : aromatique sur les épices poivre les fruits rouges.

Bouche : agréable, de la souplesse.

Vin plaisir à boire tout au long de l’année.

A propos du producteur

Domaine Coste Caserone

Domaine Coste Caserone
Producteur à Bravone (20230) dans le terroir La Castagniccia

Domaine viticole ancestral le vignoble de Coste Caserone est situé sur la côte Est de la Corse, à mi-chemin entre Bastia et Porto-Vecchio dans la région de Bravone. Le domaine Coste Caserone offre un terroir unique permettant à des cépages traditionnels de s’y exprimer pleinement. Différentes plantes et fleurs maintiennent une biodiversité remarquable, et une agriculture raisonnée est pratiquée pour le respect de l’environnement et du vin. Le domaine comprend 36 hectares dont 24 sont plantés en vignes, 3 en pruniers et le reste en maquis. Rouge et Rosé en AOP

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