Présentation du produit
Œil : pétale de rose, léger reflet bonbon anglais
Nez : profond, épicé, frais, élégant, fruité et floral, pointe épice
Bouche : franche, équilibré, flatteur. Floral, végétal, fruits baies rouges
Vin équilibré sur les agrumes pour l’apéritif.
Cépages
Duo de cépages : Sciacarellu 60% Niellucciu 40%
Conduite
Les parcelles en coteaux sont conduites en culture raisonnée et labourées plusieurs fois par an. Une taille courte, un ébourgeonnage manuel et un effeuillage de la zone fructifère sont pratiqués afin d’obtenir des raisins sains et équilibrés. Vendanges manuelles en caisses ajourées, tri à la parcelle.
Vinification
Dès réception de la vendange, protection avec de la glace carbonique. Pressurage direct de la vendange entière.
Débourbage statique en cuves inox thermo-régulées, stabulation en bourbes fines. Mise ne fermentation en cuve inox thermo-régulées à 12°c.
A propos du producteur
Domaine Coste Caserone
Producteur
à
Bravone (20230)
dans le terroir
La Castagniccia
Domaine viticole ancestral le vignoble de Coste Caserone est situé sur la côte Est de la Corse, à mi-chemin entre Bastia et Porto-Vecchio dans la région de Bravone. Le domaine Coste Caserone offre un terroir unique permettant à des cépages traditionnels de s’y exprimer pleinement. Différentes plantes et fleurs maintiennent une biodiversité remarquable, et une agriculture raisonnée est pratiquée pour le respect de l’environnement et du vin. Le domaine comprend 36 hectares dont 24 sont plantés en vignes, 3 en pruniers et le reste en maquis. Rouge et Rosé en AOP
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