Présentation du produit
cannelloni laminés aux œufs
encre de seiche – épinard/ – tomate/betterave – safran – oeufs
Pâtes gastronomiques à base de semoule de blé dur, d’œufs frais et d’épinards déshydratés,, d’encre de seiche, safran en poudre, tomate et betterave déshydratées.
Obtenues par laminages successifs et découpe à la forme de 100mm x 100 mm.
La texture et la structure de la pâte apportées par le laminage confèrent à nos pâtes longues des qualités gustatives que l’on ne retrouve pas dans les formats pressés courts ou longs.
Le mélange des cannelloni de cinq couleurs est un plaisir des yeux à déguster sans délai.
Suggestions : A farcir avec une farce aux poissons, fruits de mer ou crustacés éventuellement à la viande blanche.
Pocher les cannelloni à l’eau bouillante salée quelques minutes, les farcir, les replier et coller les bords à l’œuf avant cuisson.
Tolérance alimentaire: contient du gluten, de l’œuf et du mollusque.
A propos du producteur
Cornand. "Pâtes haute couture"
Producteur
à
Saint étienne (42000)
dans le terroir
Le forez
En 1917, deux frères CORNAND, Etienne et Clément, épousent deux sœurs BONNARDEL, Lucie et Camille . En 1919, ils créent leur atelier de fabrication de pâtes artisanales alimentaires au 5 de la rue Pointe Cadet et rapidement complètent cette fabrication par la revente de produits d’épicerie courante. L’évolution du mode de vie et de la consommation dans le secteur alimentaire a conduit leurs enfants et désormais leurs petits enfants à adapter ces activités aux exigences qualitatives des marchés de l’épicerie fine. CORNAND c’est d’abord une Affaire de goût, ce goût que la production industrielle banalise et uniformise au principe de la nécessité économique à nourrir la planète en éliminant de fait le plaisir social partagé du bien et bon manger. La gastronomie est le seul luxe abordable pour tous, un art de la table que nous reconnaît le monde entier. CORNAND s’inscrit dans le renouvellement constant et fécond de cet art de vivre à la française en imaginant et en créant une collection unique de pâtes artisanales authentiques et haute couture dont les saveurs et le goût rendent superflu l’usage de sauces (souvent industrielles) pour redonner du goût aux pâtes.
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