Présentation du produit
La Picholine est la variété française la plus répandue. Elle se développe sur de grands arbres vigoureux trés productifs, pour cette même raison les gros calibres sont rares.
Charnue, ferme et craquante en forme de ballon de rugby, la Picholine est une olive rustique.
Nous avons ajouté un brin de fenouil dans la saumure pour donner à l’olive une touche subtile de fenouil sans dissimuler le goût du fruit.
Ingrédients : olives vertes 59%, eau, sel, fenouil 0.3%, laurier, acidifiant : acide citrique.
Produit pasteurisé, à conserver au frais après ouverture.
A propos du producteur
Cooperative De L'oulibo
Producteur
à
Bize Minervois (11120)
dans le terroir
Le Minervois
La coopérative l’Oulibo a été créée dans les années 1940 par une poignée de producteurs passionnés. Cette association de 1700 adhérents reçoit les olives des Pyrénées Orientales, de l’Aude et de l’Hérault, ce qui en fait la première productrice d’olives luques au monde avec plus de 350 tonnes produites chaque année. La lucques du Languedoc-Roussillon, récoltée à la main, est l’olive gastronomique par excellence, prisée pour sa chair craquante et charnue au goût herbacé très fin. Cette coopérative interdépartementale met ainsi un point d’honneur à la culture artisanale de l’olive, et contribue à préserver le savoir-faire traditionnel des oléiculteurs de l’Oulibo. C’est d’ailleurs pour cette attachement à l’agriculture durable et cette volonté de développer les territoires ruraux que la coopérative a été labellisée Pôle d’excellence rurale. Ainsi, l'Oulibo nous propose cette sélection d'huiles d'olive et olives artisanales de la variété Lucque, produites dans la plus pure tradition méditerranéenne.
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