confiture de groiseille

Vente : confiture de groiseille

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Présentation du produit

C’est dans une bassine en cuivre que nos groseilles et le sucre mijotent, juste ce qu’il faut pour prendre consistance et garder toute leur saveur.

Au petit déjeuner, sur des tartines beurrées, dans un yaourt nature, du fromage blanc, ou sur une faisselle…

En dessert, avec un gâteau, une génoise, ou sur des crêpes…

A propos du producteur

Ferme Fruirouge

FERME FRUIROUGE
Producteur à Nuits St Georges (21700) dans le terroir Le Dijonnais

Tous nos produits sont fabriqués sur place, à la ferme, par nos soins. A partir de fruits issus de notre production, que nous cultivons autour de chez nous, sur les coteaux des Hautes-Côtes de Nuits. Nous transformons à l’ancienne, c’est-à-dire par petites quantités, tout au long de l’année, sans adjonction d’arôme ni de conservateur, garantissant ainsi fraîcheur et qualité. Des produits 100% fermiers. Tous nos fruits sont des fruits de transformation, c'est-à-dire qu'ils ne se mangent pas comme ça. Ce sont des fruits très aromatiques, mais chargés d'arômes secondaires, complexes, qui s'expriment une fois dans le sucre à la cuisson, ou dans l'alcool ou le vin en macération. Si on prend l'exemple du raisin, c'est évident pour tout le monde : on fait du bon vin avec du Pinot Noir, mais à manger on préfère le Chasselas. C'est la même chose avec les pommes, entre les pommes à cidre et les pommes à couteau... Tous les fruits que nous cultivons, nous les transformons en confitures, boissons ou condiments. Nous ne produisons pas de fruits de bouche, nous ne vendons pas de fruits frais. A la récolte, tous nos fruits partent en surgélation. Nous les conditionnons en petites quantités, tous les lots sont étiquetés (jour et heure de cueillette). Car un fruit qui a été cueilli le matin "à la fraîche" ne se travaille pas de la même façon qu'un fruit cueilli le soir après une journée ensoleillée. Nous choisissons ensuite de les transformer suivant nos besoins, toujours par petites quantités. Vous trouverez donc chez nous, toujours des produits "frais", c'est-à-dire que cela fait peu de temps qu'ils sont en bouteilles ou en pots. Nos plantations se trouvent à Concoeur, au lieu-dit "Sur Villars" (Aux Herbues), "En Belle Vue" et "Au Tieux" à environ 2 Km de la ferme, qui est elle sur la place du village. Nous avons 12 hectares d'un seul tenant, et un petit champ à côté de la ferme "au Champ Gonnot" (1ha) près du bois. Nous sommes en cours de certification Bio. Accueil toute l'année, tous les jours, en semaine ou lweekend,du jeudi au lundi de 9 h 00 à 12 h 00 et de 14 h 00 à 19 h 00 Fermé le mardi et le mercredi

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