Présentation du produit
Un Chinon de garde d’exception, vinifié traditionellement !
CEPAGES
Cabernet Franc
TERROIR
Au cœur des contreforts calcaires de la rive droite de la Vienne, à Beaumont-en-véron, exposition en pentesud.
Sur un substrat de calcaire blanc altéré (craie sablo-limoneuse, appelé localement tufs). L’argile sableuse et la pierrosité de surface permettent une bonne inertie thermique des sols et optimiser ainsi la maturation des grappes de cabernet franc.
DEGUSTATION
- Œil : Robe rouge cerise aux reflets tuilés.
- Nez : fruits noirs confiturés, violette et notes végétales.
- Bouche : Vin charnu, fruité et corsé révélateur d’une bonne garde.
GASTRONOMIE
- Accords Mets & Vins : Fromages de chêvre frais ou affinés, charcuteries de pays, andouillette ou viandesgrillée
- Conseils de Service : Carafer avant dégustation. Servir entre 12 et 15°C.
- Garde : 2 à 6 ans.
A propos du producteur
Vignobles du Paradis
Producteur
à
La Roche Clermault (37500)
dans le terroir
Le Richelais
Les vignobles du Paradis ont vu le jour en 1989 avec la plantation de 2ha. Aujourd’hui le domaine exploite 35ha en AOC Chinon Rouge et Rosé et bientôt Blanc. La spécificité de cette exploitation viticole est son caractère social puisqu’en tant qu’ESAT (Etablissement et Service d’Aide par le Travail), nous permettons l’intégration sociale et professionnelle des travailleurs en situation de handicap. Allant toujours de l’avant, notre boutique se transforme en 2014 : novatrice, moderne et surtout accueillante, les épicuriens seront ravis de découvrir nos vins et autres produits gastronomiques.
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