Château Saint Martin de la Garrigue. Huile d'olive

Vente : château saint martin de la garrigue. huile d'olive

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Présentation du produit

Bien que tous les oliviers n’aient pas gelés en 1956, leur exploitation est restée longtemps négligée.
Cette culture fait partie intégrante de notre patrimoine Languedocien, nous l’avons remise sur le devant de la scène et sommes très fiers de notre 1ère cuvée «l’Olivette»

Variété :

Verdale 80 %, Grossane 20 %
Terroir :

Oliveraie de 150 arbres , sur un plateau entouré de garrigue, exposé sud-est et très bien ventilé par des brises marines. Sols bruns sablos graveleux sur grès friables rouges à beige de texture sablo limoneuse .
Information technique :

Récolte mi décembre à maturité optimale, tout à la main.
Olives travaillées immédiatement après leur cueillette, broyées, triturées lentement et pressées à froid. L’huile obtenue est stockée en cuve inox au frais 2 mois pour décantation, puis mise en bouteille manuellement sans filtration
Conservation :

A conserver à l’abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
A consommer dans les 18 à 24 mois.
Description :

Visuel : Robe vert clair à reflets paille brillants.
Olfactif : Nez délicat et fruité
Gustatif : Douceur et finesse , notes noisettées
Alliance gastronomique :

A l’apéritif sur quelques bouts de pains grillés accompagnés de fleur de sel et de copeaux de parmesan. En assaisonnememt de légumes croquants, sur des pates tièdes et pistou, et bien sûr avec les belles tomates du jardin

A propos du producteur

Château Saint Martin de la Garrigue

Château Saint Martin de la Garrigue
Producteur à Montagnac (34530) dans le terroir Le Biterrois

Au coeur du Languedoc, entre Béziers et Montpellier, tourné vers la Mer Méditerranée, le Château Saint Martin de la Garrigue se devine... Ordonné autour du Château Renaissance le Domaine protège ses 160 hectares de propriété, alternant vignes, garrigues, pinèdes et oliviers. En arrivant à Saint Martin de la Garrigue, ce qui frappe le visiteur c’est l’harmonie entre une nature exubérante et le travail de l’homme. Au fil du temps, chaque hôte a laissé sa marque, le résultat étant aujourd’hui un parfait équilibre entre histoire et modernité. En évolution constante, le vignoble du Languedoc se reconstruit une identité. A Saint Martin de la Garrigue nous apportons notre pierre à ce bel édifice, conscient du superbe potentiel du terroir Languedocien. Riche gamme de vins, une dizaine de références, dont un atypique picpoul et leur cuvée Bronzinelle, sur un Domaine splendide, au milieu des pinèdes.

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