chateau Lafitte, jurançon sec Argile

Château Lafitte, jurançon

Le plus ancien témoignage trouvé dans les archives révèle de l’existence du Château Lafitte au 14ème siècle. Mais le château dans sa configuration actuelle est l’oeuvre de travaux réalisés au 16ème siècle. Les terres formaient alors une vaste propriété agricole, la vigne et le vin occupant déjà une activité importante du domaine. Les actuels propriétaires du Château Lafitte, Philippe et Brigitte ARRAOU, ont entrepris depuis une trentaine d’années de lui redonner l’âme familiale qu’il avait perdu, autour d’un projet qui était pour eux un rêve depuis toujours : relancer la production viticole. De cette ambition est née la propriété viticole « Château Lafitte Vins de Jurançon » dans le but de satisfaire l’exigence d’un vin de grande qualité. L’esprit du Château Lafitte privilégie le plaisir et la convivialité, où le savoir-vivre accompagne le savoir-faire, animé par une équipe chaleureuse et perfectionniste. Dans les vignes, au chai comme à table, le but n’est autre que de partager et faire partager le fruit d’une terre généreuse, le résultat d’un travail passionné en harmonie avec la nature. À la fin de l’hiver, la taille marque le début d’une nouvelle année pour la vigne qui fera successivement l’objet de plusieurs soins manuels: liage, épamprage, relevage, palissage, rognage, effeuillage, éclaircissage, tonte et entretient des sols sont autant d’attentions nécessaires au bon développement du cèpe, de la surface foliaire et du raisin. Par respect pour l’environnement, les vignes sont conduites avec les méthodes de l’agriculture biologique, suivant le cahier des charges de l’organisme de contrôle AGROCERT. Les traitements par pulvérisation et les apports complémentaires sont tous biologiques. Aucun produit chimique n’est utilisé, afin d’obtenir une vigne en bonne santé, une terre saine et un raisin entièrement naturel. Les vendanges sont une véritable fête des vignes, célébrée comme le couronnement d’un travail soigné tout au long de l’année. Les premières grappes de Gros Manseng sont vendangées manuellement au mois d’Octobre. Les vendanges de Petit Manseng, toujours par tris sélectifs et en passerillage, ont elles lieu jusqu’au mois de décembre.