Présentation du produit
TERROIR
Situé à 10km de la Mer Méditerrannée, le château de Marmorières
bénéficie d’un climat exceptionnel grâce à un ensoleillement très
important et une influence maritime qui tempère les chaleurs semiarides estivales.
Les parcelles sont plantées sur des sols argilo-calcaires du Crétacé avec
une présence de cailloutis sur les piémonts des falaises. Le vignoble, en
forme de fer à cheval est tourné vers l’Est et reçoit pleinement la
fraîcheur maritime pour une maturation des baies optimale.
Vinification et Assemblage
Les raisins sont ramassés à maturité après dégustation des baies en
fonction des cépages. La vendange est égrappée entièrement et foulée.
Les fermentations se déroulent en cuves béton pour avoir des
températures constantes et garder ainsi tout le potentiel du vignoble.
Le Merlot, plus élégant, est assemblé au Cabernet Sauvignon pour
gagner en structure et en complexité.
Dégustation
Belle couleur pourpre aux reflets violacés; le nez est intense aux notes
de petits fruits rouges, d’épices et cerise. En bouche, le vin est d’une
belle structure laissant la place aux fruits rouges.
Accord Met et Vin
A déguster avec des viandes blanches ou rouges grillées ou sur des
fromages légèrement affinés.
Servir à 18°C
A propos du producteur
Château de Marmorières
Producteur
à
Fleury (11560)
dans le terroir
Le Narbonnais
Le château de Marmorières est situé sur le flanc Ouest du massif de la Clape entre Narbonne et la mer Méditerranée. Il appartient à la famille de Woillemont depuis 1826 et c'est aujourd'hui la 8ème génération qui gère cet écrin entouré de pins et de garrigues. Le vignoble bénéficie d’une exposition plein Est et Sud en fer à cheval sur des sols argilo-calcaires. Les 120 hectares de vignes aux 15 cépages et aux terroirs variés ainsi que la cave semi enterrée, permettent l’élaboration de cuvées exceptionnelles alliant terroir et savoir-faire.
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