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Présentation du produit
Issu de vignes de 20 ans conduites en cordon de royat sur des terroirs argilo- calcaires. Assemblage de 5 cépages : une dominante de roussanne associée au rolle, viognier , grenache et muscat. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification et élevage partiels en ½ muid avec bâtonnage. Vin biologique
Robe jaune pâle, nez complexe où l’on distingue le fût de chêne et les fruits à chair blanche. Belle fraicheur et finale sur le gras et le miel.
A propos du producteur
Chateau de Cazeneuve
Producteur
à
Lauret (34270)
dans le terroir
Le Montpelliérais
Le domaine racheté en 1987 par André Leenhardt a été depuis largement restructuré. Il est constitué de 45 ha au cœur de l’appellation Pic St Loup majoritairement sur la commune de Lauret. Le vignoble de Cazeneuve est constitué de sols argilo calcaires, situé dans un cirque naturel adossé au Causse de l’Hortus, avec des expositions allant de plein sud à est, et jusqu’à nord. Trois familles de sols sont présentes : les calcaires durs, les éboulis argilo calcaires, et les calcaires tendres sur marnes. Le vignoble de Cazeneuve a été complètement restructuré depuis les années 1990. Le choix a été fait d’une production exclusive de Pic Saint Loup, associant donc les cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault. Le vignoble de blanc permet d’élaborer des Languedoc à partir des cépages : Roussanne Marsanne Grenache blanc, Vermentino, et Viognier.
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