Présentation du produit
A.O.C: Rivesaltes Tuilé
Cépage: Grenache Noir 100 %
Terroir: Sol sablo-argileux développé sur schistes noirs, schistes lustrés et gneiss du massif de l’Agly.
Vinification: Egrappage, puis fermentation thermo-régulée et mutage en partie sur jus de coule et sur grain.
Elevage: Entre 2 et 3 ans en foudre de chêne. Assemblage de différents millésimes.
Dégustation: Le nez frais nous laisse découvrir des arômes complexes de fruits rouges (cerise Burlat ), figue et de fraise écrasée. Sa bouche fraîche et épicée, dévoile des arômes de cannelle, poivre et de tabac blond. Sa belle finale gourmande nous présente des arômes de cacao, de fruitée (mûre, figue ) et de quetsche.
Degré: 16,5 %
Service: Servi entre 12 et 15°C
Accompagnement: Il accompagne apéritifs, melon, tarte aux figues caramélisées et la glace à la vanille.
A propos du producteur
Chateau De Caladroy
Producteur
à
Belesta (66720)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Le château de Caladroy est situé sur la commune de Bélesta, à proximité du col de la Bataille dans les Pyrénées Orientales. A l'origine, le château a été construit au XIIème siècle pour défendre la frontière franco-espagnole. Sa position stratégique lui a valu de multiples attaques et incendies. De rénovation en reconstruction, il a donc acquis un style qui marie avec élégance et originalité les spécificités architecturales des siècles qu'il a traversé. Le château de Caladroy et ses 130 hectares de vignes classés en aire d'appellation côtes du Roussillon villages et vin doux naturel. * 20 hectares de muscat dont 14 hectares de muscat petit grain et 6 hectares de muscat d'alexandrie. * 8 hectares de maccabeu * 2 hectares de chardonnay * 40 hectares de syrah * 10 hectares de mourvèdre * 25 hectares de grenache noir * 25 hectares de Carignan noir
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