Présentation du produit
Cépages :
Grande majorité de syrah, Grenache noir
Vinification Récolte manuelle des raisins à maturité optimale avec tri à la parcelle.
Vinification traditionelle avec des cuvaisons longues de 25 à 30 jours.
Logement précoce en fûts de chêne neufs et élevage pendant 12 mois.
Terroir Sélection des meilleures parcelles situées sur le terroir de Cazelles dont le sol est principalement constitué d’éclats calcaires.
Taille et rendement:
Taille en cordon de Royat sur les Grenache et les Syrah.
Rendements faibles de 20 à 25 hl/ha.
Caractéristiques
La robe est profondément pourpre.
Le nez a beaucoup d’ampleur et de caractère.
Le boisé, très élégant et chaleureux, est bien relayé par une très grande complexité aromatique : pain grillé, moka, chocolat, fruits frais (cassis framboise, groseilles).
Tout cela est le témoignage d’une concentration forte mais jamais écrasante.
En effet, la bouche est tendre et veloutée. Les tanins mûrs sont très bien intégrés et d’une qualité rare et de cette texture grenue qui fait la marque des grands vins. Finale très longue et agréable.
A propos du producteur
Château d'Agel
Producteur
à
Agel (34210)
dans le terroir
Le Minervois
Installé sur son rocher exposé au Sud, dans un méandre de la rivière Cesse, Agel se situe sur la route " Minervoise " à mi-chemin entre Béziers (40 Km) et Carcassonne (50 Km). Le Château d'Agel, blotti dans une vallée du haut Minervois entouré de coteaux, de terrasses et de vignobles est bercé par la célèbre fontaine du village qui coule à deux pas. La parcelle "Les Crozes", située 100 mètres au dessus du niveau de la mer dans la vallée de la Cesse, présente des sols complexes composés de galets roulés, de grès et d'argile, voire de terrains alluviaux. Le Plateau de Cazelles, 180 mètres au dessus du niveau de la mer, se distingue par ses sols caillouteux contenant trois pour cent de matière organique naturelle sur un sous sol argilo-calcaire classique. L'encépagement est composé volontairement de cépages classiques du sud de la France : Pour les blancs, Maccabeu, Roussanne, Vermentino, Grenache blanc et Muscat petits grains, et pour les rouges, Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre, Cinsault.
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