Présentation du produit
Cette cuvée combine un assemblage traditionnel champenois avec un vin rouge de Champagne qui lui confère sa couleur gourmande et son expression fruitée.
ACCORDS METS VINS
Accords avec les viandes froides, les charcuteries sèches, les fromages de chèvre et les desserts aux fruits rouges. Très bien aussi en accompagnement d’un barbecue !
EN SAVOIR PLUS SUR LA DÉGUSTATION
La robe de ce Champagne rosé est bien teintée et rappelle la couleur du jus de fraise.
Le nez est fruité et nuancé. On perçoit la mandarine, l’orange sanguine, la fraise, la cerise. Cette expression est franche et persistante.
L’attaque en bouche est fraîche et nette, puis l’équilibre est gourmand et fruité. La vivacité et le dosage en liqueur donnent un caractère très savoureux à cette cuvée.
La finale est assez longue (6 secondes), légèrement astringente et amère (présence de tanins) et acidulée.
A servir à 8°C dans une flûte élancée.
A propos du producteur
Champagne Valérie & Gael Dupont
Producteur
à
Reuves (51120)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Notre exploitation est composée de cinq hectares de vignes disséminées du Nord au Sud de la Marne, dans dix villages différents. Elle comporte aussi des champs que nous cultivons en agriculture de conservation. Elle est issue, à la base, de nos deux familles, qui cultivaient chacune des parcelles plus ou moins éparpillées dans le vignoble marnais, et vendaient chacune du Champagne. Dans les champs comme dans les vignes, nous avons fait évoluer les méthodes de travail vers un meilleur respect du milieu naturel avec lequel nous travaillons, en particulier la vie des sols et la biodiversité. Nous tenons à limiter au maximum le recours à la chimie, tout en préservant la qualité de nos raisins. Ainsi nos pratiques à la vigne suivent la voie de l’agro-écologie. Nous réfléchissons et travaillons à les améliorer de jours en jours.
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