Présentation du produit
BRUT CHARDONNAY MILLESIME 2002
Tout l’éclat du Chardonnay dans un grand Millésime
Une couleur jaune légèrement doré avec des reflets bronzes rehaussés par un très beau cordon de bulles d’une extrême finesse.
Un nez envoûtant par sa richesse et sa pureté.
Des notes multiples s’enchaînent au fur et à mesure que la température s’élève dans le verre passant d’agrumes à des notes de grillé rehaussées d’arômes beurrés pour se terminer par des touches de capuccino et de moka.
Un Grand Champagne qui peut se suffire à lui‐même pour un apéritif haut de gamme ou pour un moment de pur plaisir en fin de soirée. A table, on lui associera des mets d’une grande finesse comme des noix de St Jacques poêlées, un rizotto aux cèpes, des riz de veau. Un Beaufort affiné ou un parmesan de 36 mois conviendront très bien au fromageAu dessert, on choisira un flanc aux oeufs caramélisés ou une tarte aux quetsches.
A propos du producteur
Champagne Sanchez-Collard
Producteur
à
Vertus (51130)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
« On dit souvent que le Champagne est un assemblage. Il en est de même pour nous. » Nos deux familles sont dans la viticulture champenoise depuis des générations. Caroline est originaire de Vertus dans la Côte des Blancs. Je suis originaire de Festigny dans la Vallée de la Marne. De notre union est né le nom de notre domaine : SANCHEZ – COLLARD. Après des études dans la viticulture et l’œnologie, c’est d’ailleurs ainsi que nous nous sommes rencontrés, nous avons enrichi notre expérience par différents emplois avant de poser définitivement nos valises à Vertus. Nos parents nouvellement retraités, nous ont transmis leur activité viticole. Notre première ambition fut l’élaboration complète de nos propres cuvées et leur commercialisation. Nous vivons et travaillons avec passion au sein de ce domaine récent qui offre de grandes possibilités pour le futur…
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