Présentation du produit
Retour à la pureté de notre terroir
70% Meunier | 15% Chardonnay | 15% Pinot Noir
Elaboré avec sur la base de la vendange 2012, considérée par les professionnels comme la vendange du siècle, ce Brut Nature se révèle incroyablement frais et fruité, permettant de découvrir le potentiel aromatique de notre terroir tout en subtilité. Quoi de mieux pour fêter les 60 ans d’activité de vinification de notre Maison ?
En édition limitée, il ne sera proposé que les années d’exception. Il s’accordera merveilleusement avec un poisson ou un fromage de caractère.
“Vin à la robe jaune clair nuancée de reflets élégants, à la fois limpide et cristallin, dotée d’une bulle élégante et d’un cordon persistant. L’intensité est subtilement minérale proposant un caractère fruité blanc tel que la mirabelle. L’attaque en bouche offre une tonicité remarquable, où se révèle en finale des notes de fruits secs finement torréfiés.”
Frédéric Pagneux, sommelier conseil.
Accord mets et vin :
- Omble Chevalier hollandaise au Champagne
- Feuilleté d’asperges violettes sauce mousseline
- Chaource fondant sur galette d’épeautre
A propos du producteur
Champagne Piot-Sevillano
Producteur
à
Vincelles (51700)
dans le terroir
Le Tardenois
Nous créons nos Champagnes de A à Z, de la culture de la vigne à la commercialisation de notre gamme. Notre exploitation et notre vignoble se situent à Vincelles (Marne) au cœur de la vallée de la Marne. Nous cultivons près de 8 hectares, notre vignoble se situe à 99% sur les coteaux ensoleillés de la commune, berceau de notre maison familiale. Il est composé à 70% de pinot meunier, 15% de pinot noir et 15% de chardonnay. Les plants de la moitié de notre vignoble ont été greffés par l'arrière-grand-père et le grand-père de Christine, leur donnant une singularité qui fait partie de notre secret de fabrication. Tous ces éléments de notre terroir apportent à nos champagnes leurs notes tout en rondeur et leurs arômes fruités.
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