Présentation du produit
Assemblage :
80 % Meunier Vallée de la Marne
10 % Pinot Noir
10 % Chardonnay
DÉGUSTATION
A l’œil : robe jaune pâle aux nuances pailles, aux fines bulles élégantes.
Au nez : le nez exprime la finesse et la délicatesse, de fines notes de jasmin, de fleurs d’oranger laisse place à des notes fruitées mêlant
agrumes et fruits rouges.
En bouche : la bouche est ronde, d’une belle ampleur, une pointe de
fraîcheur met en relief des notes de sous-bois, le tout souligné par des
bulles très fines et élégantes. La finale est marquée par un caractère
fruité et rond.
ALLIANCES METS ET VIN
Idéal à l’apéritif, avec un filet de cabillaud confit et giroles, une canette
aux coings, une tarte aux abricots.
Température de Service : 7 à 9 °C
A propos du producteur
Champagne Pierre Mignon
Producteur à Le Breuil (51210) dans le terroir La BriePierre et Yveline Mignon dirigent le domaine familial et leurs deux enfants participent au développement : Céline, chargée des relations commerciales et de l'export, Jean-Charles, responsable du vignoble et des vins. La typicité et la diversité des terroirs permettent d'élaborer de Grands Champagnes de Caractère. Le vignoble de 16 hectares est réparti dans toute la Champagne : Vallée de la Marne, Côte des Blancs et région d'Epernay. Nos Champagnes sont élevés dans la plus pure tradition : Fruit d'un délicat pressurage sur l'un de nos cinq pressoirs, de lentes fermentations, de subtils assemblages, du long processus de vieillissement en cave issue de la prise de mousse, procédé, qui rappelons-le est obtenu naturellement. Grâce à son dynamisme depuis les années 1970, la Maison de Champagne Pierre Mignon s'est considérablement développée pour atteindre aujourd'hui 450 000 bouteilles. Nous avons su également nous faire connaître et apprécier sur les meilleures tables de France et à l'étranger.
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