Présentation du produit
UN PEU D’HISTOIRE : Le Blanc de Blancs Brut non millésimé résume à lui seul le style de la Maison. Tournée vers des vins résolument frais, purs et élégants, cette cuvée se doit, grâce l’ajout de vins de réserve (2 à 3 années), d’offrir le même plaisir d’année en année.
COMPOSITION : 100% Chardonnay- Premier Cru
MATURATION : Cette cuvée bénéficie d’un vieillissement idéal en cave : de 3 à 4 ans. L’équilibre et la fraîcheur qui en découlent naturellement, permettent un faible dosage (8g/l). Après dégorgement, nos vins sont mis au repos durant quelques semaines avant commercialisation.
DEGUSTATION : Ce vin, à la robe jaune or, aux légers reflets verts et à la mousse vive et soutenue, surprend par la délicatesse de ses senteurs minérales et florales.
En bouche, l’attaque est fraîche et persistante, on y retrouve des notes d’agrumes et une finale biscuitée et de croûte de pain.
ACCORD METS ET VINS : C’est le Champagne tout indiqué pour l’apéritif et le début de repas. Il ravira les mets délicats comme les fruits de mer et les poissons grillés.
A propos du producteur
Champagne Perrot-Batteux & Filles
Producteur à Bergeres Les Vertus (51130) dans le terroir La Champagne crayeuseDans ce milieu viticole où la gente masculine prédomine, ce sont ici les filles qui prennent le pari de la relève pour pérenniser le travail de toute une vie avec pour maître-mots : authenticité, caractère, sensibilité et sincérité. C’est à Bergères- les- Vertus, village situé au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs, que le Champagne PERROT- BATTEUX & Filles possède son exploitation. Cette dernière, le Domaine de St Leu, couvre 5 hectares en premier cru, dont 95 % sont plantés en Chardonnay et 5% en Pinot Noir.De là, naissent principalement des Blanc de Blancs, qui se déclinent différemment suivant les années, offrant tour à tour élégance, finesse, raffinement et excellence d’années uniques. Le vignoble très morcelé, pas moins de 17 parcelles, est un vignoble de coteau exposé Sud- Sud Est. Cette exposition associée au terroir crayeux de la Côte des Blancs regroupe les conditions idéales pour la culture d’un raisin de grande qualité. Le vignoble est cultivé de manière raisonnée. En effet, depuis plusieurs années maintenant, le Domaine met en place des pratiques culturales en adéquation avec l’environnement, notamment dans la lutte contre les maladies de la vigne. Notre exploitation n’utilise plus d’insecticides. Synonyme de respect de la terre, notre démarche environnementale se développe progressivement.
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