Présentation du produit
CÉPAGES : 100 % PINOT NOIR
Oeil : Une multitude de fines bulles au service forme une collerette de mousse épaisse et crémeuse. La robe est jaune or avec des nuances ambrées. L’éclat est brillant.
Nez : Un premier nez fruité et expressif sur des arômes de fruits frais (pomme – mirabelle) et d’agrume (pamplemousse). Au brassage, présence de gruit exotique (mangue) et de fougère. En finale, une touche anisée.
Bouche : L’attaque en bouche est nette fruitée. La structure est équilibrée avec une belle longueur finale.
Champagne d’une grande élégance, vin généreux et charpenté. Il convient
en repas avec des viandes blanches ou rouges.
A propos du producteur
Champagne Lucien Leblond
Producteur
à
Chavot Courcourt (51530)
dans le terroir
La Brie
Notre vignoble L'évolution durant ces 80 ans nous permet de travailler 9ha de vignes AOC Champagne, morcelées sur environ 60 parcelles situées dans la région appelée "LES COTEAUX SUD D'EPERNAY". Chaque saison implique différents travaux manuels à réaliser de façon minutieuse pour une meilleure aération des raisins dans le feuillage, ce qui limite l'attaque des maladies (Mildiou, odïum). Ainsi nous limitons nos traitements (phytosanitaire) à la juste nécessité de l'évolution météorologique. Nous pouvons compter pour cela sur l'aide du service de protection des végétaux, porté aujourd'hui par le CIVC. Depuis quelques années, nous avons rechaussé les charrues sur notre tracteur pour travailler le sol sur une partie de notre vignoble. Travail du sol qui nous permet de diminuer de manière sensible l'utilisation de désherbant. A noter également depuis peu l'enherbement d'un hectare de vignes pour la même raison, mais également pour éviter l'érosion des sols. Avec l'acquisition de techniques modernes, nous allons pouvoir intensifier notre effort dans le futur afin de protéger d'avantage encore la terre de Champagne si précieuse.Vendange La vendange arrive en septembre. La vendange est réalisée manuellement par une équipe de vendangeurs. Les raisins sont cueillis à maturité optimum. Auparavant, nous établissons un circuit de cueillette avec le contrôle de l'acidité et maturité du fruit des différentes parcelles Les raisins sont transportés dans des cagettes perforées de 50 kg jusqu'à notre pressoir où, point indispensable de cette étape, les grappes arrivent intactes pour être écrasées dès que la charge de notre pressoir est atteinte ( soit 4000 kg par marc ). Quelques chiffres ! Poids moyen d'une grappe de raison : entre 100 et 150 g, Poids d'un "petit panier" rempli : Poids d'un "grand panier" ou cagette avec les raisins :
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