Présentation du produit
L’origine de cette Cuvée date de la création de la Maison Le Brun
Servenay en 1965. La famille Le Brun cultive alors uniquement le
Chardonnay, la famille Servenay le Pinot Noir et le Pinot Meunier.
L’idée de Françoise et Gérard Le Brun est d’assembler deux savoirfaire et d’élaborer une «Cuvée festive à déguster à toutes les heures
du jour et de la nuit», mots aimés à être répétés par son créateur.
DEGUSTATION
Robe : Robe : jaune miel, reflets or.
Nez : notes pâtissières, brioche, miel léger, fruits secs,
pomme, poire au four.
Bouche : fruits blancs à pépins. Vive, tonique, aérienne et
miellée.
ACCORD METS/VIN
Poisson blanc meunière ou court bouillon. Carpaccios
avec agrumes, pommes crues et une belle huile.
A propos du producteur
Champagne Le Brun Servenay
Producteur
à
Avize (51190)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
La Maison Le Brun Servenay cultive 7 hectares de vignes composées à 80% de raisins Chardonnay et à 20% de Pinot Noir et Pinot Meunier sur la prestigieuse Côte des Blancs. Réparties sur trois villages classés Grand Cru et les coteaux voisins, les plus anciennes vignes sont âgées de 80 années et 100 ans pour deux d'entre elles. Le terroir argilo-calcaire et le drainage des terres offrent aux champagnes un potentiel de minéralité, de fraîcheur et d'excellence. Grâce à la transmission d'une expérience maîtrisée de Gérard Le Brun et à l'esprit contemporain de Patrick Le Brun, La Maison Le Brun Servenay perpétue une tradition d'excellence de vinification tout en ouvrant une approche de modernité et d'innovation. La sélection des raisins, l'exploitation à faible rendement des vignes, le respect des terroirs, une vinification plus réfléchie avec des élevages en cave d'une durée minimum de 3 ans sur lie et enfin l'investissement d'hommes passionnés, confèrent aux champagnes une qualité de vins haut de gamme.
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