Champagne Lallier. Millésime grand cru

Vente : champagne lallier. millésime grand cru

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Présentation du produit

Tout sur la récolte 2010 La campagne viticole 2010 est calme et sous contrainte hydrique jusqu’au 15 août. Après un hiver froid (rares gelées) et un printemps sec, le sol est en déficit hydrique. La floraison a lieu à la mi-juin. Les températures sont estivales début juillet. A la mi-août, des pluies exceptionnelles perturbent le début de la véraison mais rechargent les sols en eau. Malgré tout, le cycle végétatif est favorable et est suivi d’une belle maturation. Le botrytis joue le trouble-fête sur les cépages noirs. Nous devons un peu trier nos raisins de pinot noir à la cueillette lorsqu’ils sont touchés par la pourriture. Le chardonnay est légèrement impacté par la “tourne”, et il ne faut pas tarder à le cueillir mais heureusement nous ne sommes pas touchés dans la Côte des Blancs. La vendange se déroule du 18 au 28 septembre. Au bilan, c’est le travail Maison durant le cycle végétatif et à la vendange qui nous récompense. L’année 2010 nous offre finalement un beau millésime !

Sans vin de réserve, sans artifice, le Millésime 2010 est l’image parfaite de la vendange 2010 telle que le veut la revendication Millésime.

Après son grand frère 2005 très mature qui n’est plus présent que dans la Collection Mémoire avec les anciens millésimés de LALLIER, le 2010 est plus frais, plus tendu. Ses arômes sont d’une élégance remarquable, après tout de même plus de six ans d’existence, on y trouve encore des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, mêlées à des notes de maturité plus profondes comme le miel, la cire et une légère torréfaction.

Sa bouche est vive et généreuse, tout en équilibre et sans agressivité avec sa mousse crémeuse. Il convient à toutes les associations avec des mets racés mais élégants tels que poissons et Saint Jacques à la plancha, volailles légèrement crémées et épicées ; fromages savoureux comme un bon Stilton Cheese; desserts goûteux et délicats comme un crumble aux poires ou un Opéra.

Nos plus anciens millésimes sont gardés précieusement en cave dans notre Collection Mémoire.

A propos du producteur

Champagne Lallier

Champagne Lallier
Producteur à Ay (51160) dans le terroir La Champagne crayeuse

LALLIER offre des champagnes de haute expression, d’un style précis, personnel et distingué. La production est volontairement limitée, à peine 400 000 bouteilles chaque année, tant les exigences sont élevées dans la sélection de la matière première et les étapes d’élaboration.

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