Présentation du produit
Un grand Champagne exprimant toute la finesse de Chardonnay et la force du Pinot noir.
Seules les meilleures années sont conservées pour ce MILLESIME qui porte le nom du domaine familial. Il est issu exclusivement du terroir de Sermiers et pour en conserver toute la puissance, la complexité et l’authenticité, il n’est pas dosé, c’est un BRUT NATURE ou DOSAGE ZERO,
dégustation :La robe : Robe de couleur or jaune pâle à reflet jaune vert soutenu, aspect assez fluide et satiné, bulles fines et collerette délicate.
L’olfactif : Brioche, citron confit, poire confite, menthe poivrée, pissenlit, amande émondée, embrun iodé, craie caillouteuse, réglisse carensac.
Le palais : Attaque souple et fraîche, effervescence crémeuse et fondue. Fruité pulpeux et croquant, soutenu par une acidité citronnée bien intégrée à une minéralité crayeuse, très pure et qui confèrent de l’élégance et de l’allonge au palais. Finale élancée, fraîche et menthée, délicieusement épurée.
Typicité minérale : Crayeuse.
Accord : Terrine de foie gras et concassé de noisettes torréfiées au miel d’amande douce.
Autres grands types d’accords : Filet de bar et tombé d’écrevisses à la crème de ciboulette.
A propos du producteur
Champagne Lacuisse Frères
Producteur
à
Sermiers (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
A Sermiers, notre sous-sol est composé principalement de marnes, d’argile et de sables siliceux qui le distinguent d’autres parties du vignoble et font sa typicité. C’est dans ces argiles et ces sables siliceux que nos cépages « Pinot Noir » et « Pinot Meunier » expriment toute leurs saveurs et leurs arômes. Notre vignoble est ainsi composé à 70% de Pinot Meunier, 15% de Pinot Noir et 15% de Chardonnay.
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