Présentation du produit
Grand Champagne, équilibrage parfait des 3 cépages. Il vieillit pendant de longues années en cave. À la fois très complexe et fin, il est le vin des grandes occasions.
La dégustation :
La robe : Robe de couleur jaune paille clair à reflet jaune pâle argenté, aspect assez fluide et satiné, bulles fines et collerette tenace.
L’olfactif : Tilleul, craie caillouteuse, poivre, cassis, poire écrasée, crème de citron, compote de coing, coriandre, citronnelle.
Le palais : Attaque franche et nette, effervescence crémeuse. Fruité pulpeux et croquant, soutenu par une acidité tendue qui livre une sensation de fraîcheur menthée rémanente.
Typicité minérale : Crayeuse.
Accord : Choucroute de la mer et langoustes au beurre d’aromates.
Autres grands types d’accords : Guacamole doux et saumon mariné au citron.
A propos du producteur
Champagne Lacuisse Frères
Producteur
à
Sermiers (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
A Sermiers, notre sous-sol est composé principalement de marnes, d’argile et de sables siliceux qui le distinguent d’autres parties du vignoble et font sa typicité. C’est dans ces argiles et ces sables siliceux que nos cépages « Pinot Noir » et « Pinot Meunier » expriment toute leurs saveurs et leurs arômes. Notre vignoble est ainsi composé à 70% de Pinot Meunier, 15% de Pinot Noir et 15% de Chardonnay.
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