Présentation du produit
ASSEMBLAGE : 100% pinot Noir issu de vieilles vignes.
Élabore sur une seule année de vendange.
Le vignoble est situé à Celles sur Ource au cœur de la côte des Bar, sur la partie la plus méridionale de la Champagne.
La nature des sols est Marne et Calcaire sur terroirs kimméridgiens.
Culture raisonnée et vendange manuelle.
VINIFICATION : Assemblage de différentes parcelles vinifié en cuves thermo-régulées.
DÉGUSTATION : La robe est framboise très pâle. Le nez est à la fois élégant avec une note pivoine et gourmand (sirop de framboise). Un côté onctueux et velours avec une belle vivacité en finale.
En apéritif ou sur une viande.
A propos du producteur
Champagne Jean Arnoult
Producteur
à
Celles Sur Ource (10110)
dans le terroir
La Côte des Bar
Le vignoble est planté sur 5 communes, chacune ayant son importance. Le sol est argilo-calcaire kimméridgien. Nos cépages sont le pinot noir, le chardonnay et le pinot blanc. Le domaine pratique une culture raisonnée, toutes nos parcelles sont vinifiées séparément et tous nos champagnes sont élaborés par assemblage de plusieurs années, ce qui permet équilibre et régularité.
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