Présentation du produit
ASSEMBLAGE :
40 % Chardonnay
30 % Pinot noir
30 % Pinot Meunier
ELABORATION :
Subtil mélange entre jus de raisins champenois fraichement pressé (environ 80%) et eau-de-vie de vin champenois (environ 20%).
DEGRÉS D’ALCOOL : 18°
NOTES DE DÉGUSTATION :
- A l’œil : robe lumineuse et ambrée,
- Au nez : légèrement épicé, pruneaux, pain d’épices,
- En bouche : goût moelleux, fruits confits, gelée de coings, note de marc de Champagne.
Il se déguste très frais à l’apéritif mais accompagne aussi le foie gras, le melon …
Le ratafia est à la Champagne ce que le Pineau est aux Charentes, le Pommeau à la Normandie, le Macvin au Jura et le Floc à la Gascogne.
Alors laissez-vous séduire par la douceur de cet apéritif… !!!
A propos du producteur
Champagne Grasset Stern
Producteur
à
Moussy (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Situé à 3 km d’Epernay, capitale du champagne, Moussy est un joli village blotti au coeur des vignes. En qualité de récoltant-manipulant depuis 4 générations, nous élaborons nos champagnes dans le respect d’une tradition ancestrale en réalisant tous les travaux de la vigne et du vin. Sur cette terre crayeuse à souhait, nous cultivons les 3 cépages champenois : Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay. Grâce au savoir-faire des précédentes générations, nous réalisons de subtils assemblages afin d’obtenir une multitude d’arômes et de senteurs. Soucieux de l’environnement, et par amour de notre métier, nous pratiquons un travail raisonné de la vigne. Cette nouvelle manière de penser est un bienfait pour l’avenir et la pérennité de notre terroir.
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