Présentation du produit
100 % Chardonnay – Premier Cru issus des terroirs de la Côte des Blancs (Vertus et Oger)
Récolte 2007
Oeil :
Sublime robe or pâle aux reflets verts typique d’un pur Chardonnay. Mousse fine et régulière.
Nez :
Elégant, riche et complexe, arômes de maturité, de citron confit, notes torréfiées.
Bouche :
Intense et longue évoluant sur des notes de fruits secs.
Grand millésime exceptionnel, à la fois, par sa puissance aromatique, sa générosité et sa fraîcheur.
C’est un champagne de grande qualité avec un grand potentiel de garde.
Accompagnement :
Lotte, turbot, sole (poissons plats).
Viande blanche rôtie.
Dessert aux poires, tarte au citron meringuée.
A propos du producteur
Champagne François Vallois
Producteur
à
Bergeres Les Vertus (51130)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
La Maison de Champagne François Vallois à Bergères les Vertus (51), c’est avant tout une histoire de famille… François et Brigitte Vallois sont producteurs de champagne. Ils vous accueillent à Bergères-les-Vertus au pied du Mont-Aimé, site historique chargé d'histoire, dominant le vignoble unique et prestigieux de la Côte des Blancs, à 20 km au sud d'Epernay et à 50 km au sud de Reims. Présents tout au long de l'année dans le vignoble, leur expérience et savoir-faire leur permettent de travailler dans les vignes, et à l’exploitation pour la présentation des vins aux clients. La culture des vignes est faite avec passion, dans la tradition champenoise, tout en intégrant les nouvelles techniques pour un meilleur respect de l'environnement et de la qualité des champagnes français. « J'ai donc choisi de pratiquer la culture raisonnée, l'apport d'amendement naturel (écorces au sol), traitements phytosanitaires réfléchis, et un entretien particulier pour la pérennité de mon vignoble, afin de vous assurer d'une qualité respectueuse de mon image. » Avec une approche artisanale du métier, le Champagne François Vallois est l’héritage d'un savoir-faire présent depuis trois générations. C'est donc dans la pérennité et le respect de l'environnement que s’inscrivent leur travail et leurs efforts.
Voir tous les produits de ce producteur
